내 이름은 #아티초크

맛도 좋고 건강에도 좋고 다이어트에도 좋고 피부에도 좋은 그 유명한 ‘사기캐’ 채소.

꽃 요리를 좋아한다. 여름이면 호박꽃 사이에 치즈를 넣어 튀겨 먹고 파스타 위에 올라간 보리지 꽃잎도 남김없이 싹싹 먹는다. 꼭 특별한 ‘식용 꽃’이 아니어도 우리는 꽤 많은 꽃을 식탁에 올린다. 대표적으로 브로콜리가 있다. 브로콜리는 사실 못다 핀 꽃이다.

브로콜리와 비슷하게 생긴 콜리플라워도 마찬가지다. 그리고 아티초크 역시 꽃봉오리다. 아티초크는 인류가 고대 그리스부터 식용으로 즐겨온 역사가 오래된 채소다. 지중해 지역을 비롯한 유럽에서는 친숙하지만 국내에서는 아직 생소한데, 손질이 까다롭고 먹을 수 있는 부위가 적을 뿐 아니라 비싸기 때문이다.

그럼에도 국내에서 아티초크가 각광받는 데는 이유가 있다. 최근 ‘전지현이 선택한 슈퍼푸드’로 알려졌기 때문이다. 전지현이 푹 빠졌다는 아티초크는 대체 어떤 효능을 갖고 있는 걸까? 아티초크는 ‘유럽의 불로초’라고 불리며 오랜 시간 약용식물로 사용했을 만큼 비타민과 칼슘, 칼륨과 같은 영양소가 풍부하다. 아티초크 100g당 약 5.4g의 식이섬유를 함유하는데, 이는 사과나 양배추보다 2배 이상 많은 양이다. 악성 콜레스테롤 수치를 내려주며 나트륨 배출도 도와 맵고 짠 음식을 즐기는 한국인에게 제격인 채소라고 할 수 있다.

한 송이에 약 30kcal라는 적은 칼로리를 자랑하는 아티초크는 다이어트에도 효과적이다. 대표 성분인 ‘시나린(Cynarin)’ 덕분이다. 시나린은 간에서 담즙 생성을 촉진해 소화 기능을 돕고 지방을 분해한다. 아티초크는 ‘이눌린(Inulin)’ 성분도 다량 함유한다. 이눌린은 탄수화물 흡수를 방해하고 혈당을 조절해 살찌는 걸 막아준다. 또 비타민 C가 가득해 유해 산소로부터 세포를 보호하며 다이어트로 인한 손상을 방지하고, 실리마린 성분은 간 건강과 디톡스 작용까지 돕는다. 아티초크 추출물을 활용한 건강기능식품이 등장한 배경이 여기에 있다.

기대가 큰 만큼 아티초크와 피부 미용에 관련된 연구도 활발하다. 아티초크는 먹고 마시는 것뿐 아니라 피부에 발랐을 때도 효과가 있기 때문이다. 아티초크는 폴리페놀 성분을 함유해 손상된 피부를 회복하고 세포의 노화 방지 및 탄력을 가꾸는 데 효과적이다. 처진 피부로 인한 모공 크기를 줄이고 피부의 수분을 유지해주며 콜라겐을 만드는 데 도움을 준다. 낮은 칼로리에 비해 항산화 물질 함유량이 많은 데다 항산화력을 측정하는 오락(ORAC) 지수도 높아 피부를 쫀쫀하고 탱탱하게 유지하는 일등 공신이다.

  EDITOR’S PICK

다이어트부터 피부 관리까지. 지금 나에게 딱 맞는 아티초크 제품, 뭐가 있을까?

1 꾸준한 다이어트 습관
슬로우 글로우 아티초크 어드밴스드 리듀서 건강한 다이어트를 원하는 사람이라면 주목할 것. 아티초크의 핵심 성분만 농축해 정제 태블릿과 앰플에 담았다. 식약처에서 인정받은 제품이다. 175.7g(7일 분) 5만5000원.

2 민감성 피부 모여라
엑시스와이 아티초크 인텐시브 스킨 베리어 순한 성분으로 민감한 피부에도 안심하고 사용할 수 있는 비건 앰플. 외부 자극으로부터 예민해진 피부를 진정시키고 피부 속까지 수분을 채워준다. 30ml 2만8000원.

3 아티초크로 피부에 영양을
에필로우 아티초크 바이옴 진정 앰플 아티초크의 시나린 성분이 유수분 밸런스를 맞춰주고, 스킨 마이크로바이옴에 집중해 피부 자생력 강화에 도움을 준다. 50ml 4만2000원.

4 늘어진 피부를 조여줄
콤마나인 포어 타이트닝 그린 클레이 마스크 모공 속 피지와 노폐물을 흡착하고 조여주는 클레이 마스크팩. 아티초크의 미네랄 성분이 매끈하고 탄력 있는 피부로 가꿔준다. 15g×4매 2만8000원.

5 소화불량 현대인에게
에스더포뮬러 여에스더 유기농 아티초크 프랑스 에코서트 인증을 획득한 유기농 아티초크를 저온 농축 공법으로 응축했다. 30g 3만6000원.

6 디톡스가 필요할 때는
힐링앤팜 아티초크차 12티백 해독 작용과 장 건강에 좋은 아티초크의 순수 원물을 그대로 사용해 부드럽고 풍부한 맛과 향을 자랑한다. 12g 4300원.

사진 김태선
도움말 김홍석(와인피부과) 오가나(오가나셀피부과) 박신혜(슬로우 글로우 프로덕트 매니저)
어시스턴트 공지애